RESTAURANTE PLATANERA
PARA SABOREAR TENERIFE
Horario
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Instalaciones y platos estrella
Menú
DESAYUNOS
- L-V 8:00 - 10:00H | S-D 8:00 - 11:00H
Continental
39,90 €
Desayuno inglés
39,90 €
Mediterráneo
39,90 €
CARTA
- L-X Cerrado | J-S 13:00 - 22:00H | D 13:00 - 17:00H
Servicio de pan y tostas especiadas con AOVE y almogrote casero
2€/pax
Anchoas del Cantábrico (6 und.)
Anchoas del Cantábrico (6 und.)Filetes de anchoas del Cantábrico con AOVE y tostas especiadas
4,50 €
Tabla de quesos y sus acompañantes
Degustación de quesos de mercado, frutos secos, mermelada de la huerta y tostas especiadas
18 €
Tabla de embutidos ibéricos
Paleta, chorizo, salchichón, AOVE, tomate rallado y tostas especiadas
18 €
Ensalada Punta
Mézclum de lechugas (iceberg, lollo rosso y rúcula), tomate cherry, rabanitos, aguacate, nueces, dátiles y vinagreta de savia de palma
8 €
Ensalada César con langostinos
Lechuga romana, picatostes, queso parmesano, langostinos y aderezo César
11 €
Rollitos de verduras
Rollitos de verduras envueltos en papel de arroz y acompañados con salsa chile dulce
6,50 €
Causa peruana de pollo
Puré de papa bonita canaria con ají amarillo, jugo de limón, aguacate, mayonesa, pechuga de pollo y brotes
12 €
Vieiras a nuestro estilo
Vieiras a la plancha con guiso de cebolla, pimiento y millo crujiente
12 €
Croquetas de jamón serrano y chutney de tomate (6 und.)
8 €
Garbanzas
8 €
Garbanzos estofados con costilla de cerdo y chorizo
Para continuar...
Tagliatelle Platanera
Garbanzos estofados con costilla de cerdo y chorizo
14 €
Raviolis de ossobuco de ternera
120 gr. de pasta fresca rellena de ossobuco de ternera cubierta con salsa trufada y nueces
14 €
Pad Thai Veggie
Tallarines de arroz salteados con verduras al dente, salsa thai, cacahuetes y brotes
12 €
Bowl libanés
Hummus tradicional, falafel, aguacate, batata chips, coles variadas y zanahorias
14 €
Wok de verduras y tempeh
Verduras salteadas con salsa thai y Tempeh, acompañado con arroz basmati y cacahuetes
12 €
Arroz Cremoso de calamar en su tinta con gotas de alioli
Verduras salteadas con salsa thai y Tempeh, acompañado con arroz basmati y cacahuetes
16 €
Arroz Chaufa de cerdo
Arroz salteado con jengibre, cebolleta, pimientos, huevo, solomillo de cerdo, aceite de sésamo, salsa de soja
12 €
Tataki de atún
Lomo de atún marinado sobre crema de aguacate, sriracha y brotes
12 €
Cherne fresco al papillote de platanera
Filete de cherne envuelto en hoja de platanera, acompañado con papas, zanahoria, cebolla, pimientos, calabacín, berenjenas, champiñones, mojo rojo y brotes
Precio según mercado
Salmón con salsa de savia de palma y mostaza
Filete de salmón a la plancha con salsa de savia de palma y mostaza antigua, espárragos trigueros, acompañado de arroz basmati y brotes
16 €
Pollo Thai 2.0
Pechuga de pollo salteada con verduras y salsa thai, acompañado con arroz basmati y almendras tostadas
16 €
Pluma ibérica de extremadura a la placha
Pluma ibérica a la plancha sobre puré de boniato asado, cebolla caramelizada y brotes
16 €
Cochinillo de Aragón
Lingote de cochinillo a baja temperatura y deshuesado, sobre pure de plátano agridulce y jugo de su cocción
16 €
Ternera estofada al vino tinto de El Sauzal
Lingote de cochinillo a baja temperatura y deshuesado, sobre pure de plátano agridulce y jugo de su cocción
14 €
Solomillo de ternera puntera al horno
180 gr de solomillo de ternera al horno con su jugo de carne y acompañado de papas rústicas
18 €
Platanera burguer
200 gr de hamburguesa de aguja de vacuno, queso canario ahumado, champiñones salteados, bacon, lechuga romana, tomate canario, pepinillos encurtidos caseros, papas rústicas especiadas y salsa barbacoa de plátano
13,50 €
Veggie burguer
200 gr de hamburguesa de aguja de vacuno, queso canario ahumado, champiñones salteados, bacon, lechuga romana, tomate canario, pepinillos encurtidos caseros, papas rústicas especiadas y salsa barbacoa de plátano
13,50 €
Clásica doble de queso
200 gr. de carne picada de ternera acompañada con queso cheddar, pan brioche, tomate, cebolla roja, lechuga, papas rústicas y salsa barbacoa
12,50 €
Momento dulce...
Texturas de chocolate
Bizcocho de chocolate oscuro con helado de chocolate artesanal, crema de chocolate blanco, virutas de chocolate y cacao en polvo
6,50 €
Tarta de quesos canarios
Tarta horneada de quesos canarios acompañada de salsa de frutas de temporada
6,50 €
Polvito
Dulce de leche, nata, galleta y suspiros
6,00 €
Lemon Curd Veggie
Crema de limón y leche de coco con galleta molida y frutos rojos
5,00 €
Helados artesanales naturales (2 bolas)
2 bolas de helados con galleta y sirope de chocolate
5,50 €
APOSTAMOS POR LA
Sostenibilidad
En Anaga Resort, estamos comprometidos con la belleza natural y el entorno que nos rodea. Por ello queremos aportar nuestro granito de arena con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) mediante la implementación de prácticas sostenibles en nuestro hotel.
Una de las formas en que llevamos a cabo este compromiso es promoviendo activamente la reducción del plástico en nuestras instalaciones. Hemos sustituido las botellas de plástico por botellas de agua de cristal, lo que reduce significativamente nuestro impacto ambiental y contribuye a la preservación de nuestro entorno natural.
Además, estamos tomando medidas para optar por alternativas más sostenibles en nuestras operaciones diarias. Por ejemplo, hemos establecido una colaboración con CULLIGAN para proporcionar agua de red filtrada en nuestro restaurante, eliminando así la necesidad de botellas de agua de un solo uso. Próximamente, también ofreceremos esta opción en nuestras habitaciones, brindando a nuestros huéspedes una experiencia más sostenible y consciente del medio ambiente.
CONTRIBUIMOS CON NUESTRO ENTORNO APOSTANDO POR
Productos KM0
Demostramos este compromiso es promoviendo activamente el uso de productos locales en nuestro restaurante. Apostamos por los productos de kilómetro cero, lo que no solo resalta la calidad de nuestros platos, sino que también tiene un impacto positivo en la sostenibilidad.
Al utilizar productos locales, apoyamos a los agricultores y productores de la región, reducimos la huella de carbono al disminuir la distancia que los alimentos deben recorrer para llegar a nuestra mesa y promovemos una economía local más saludable
