PLATANERA-RESTAURANT
TENERIFFA GENIESSEN
Zeitplan
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Einrichtungen und Sternegerichte
Speisekarte
FRÜHSTÜCKE
- L.V. 8:00 - 10:00 Uhr | S.D. 8:00 - 11:00 Uhr
Kontinental
39,90 €
Englisches Frühstück
39,90 €
Mittelmeer
39,90 €
BRIEF
- LX Geschlossen | J.S. 13:00 - 22:00 Uhr | D 13:00 - 17:00 Uhr
Brot- und Toastservice, gewürzt mit EVOO und hausgemachter Almogrote
2 €/Person
Kantabrische Sardellen (6 Einheiten)
Kantabrische Sardellenfilets (6 Einheiten) Kantabrische Sardellenfilets mit EVOO und gewürztem Toast
4,50 €
Käsebrett und seine Beilagen
Verkostung von Marktkäse, Nüssen, Gartenmarmelade und gewürztem Toast
18 €
Iberischer Wursttisch
Schulter, Chorizo, Salami, EVOO, geriebene Tomate und Gewürztoast
18 €
Punta-Salat
Salatmischung (Eisbergsalat, Lollo Rosso und Rucola), Kirschtomaten, Radieschen, Avocado, Walnüsse, Datteln und Palmsaftvinaigrette
8 €
Caesar-Salat mit Garnelen
Römersalat, Croutons, Parmesan, Garnelen und Caesar-Dressing
11 €
Gemüsebrötchen
In Reispapier eingewickelte Gemüseröllchen, serviert mit süßer Chilisauce
6,50 €
Peruanische Hühner-Causa
Kanarisches Bonito-Kartoffelpüree mit gelbem Chili, Zitronensaft, Avocado, Mayonnaise, Hähnchenbrust und Sprossen
12 €
Jakobsmuscheln nach unserem Stil
Gegrillte Jakobsmuscheln mit Zwiebeln, Paprika und knusprigem Hirseeintopf
12 €
Kroketten mit Serrano-Schinken und Tomaten-Chutney (6 Stück)
8 €
Kichererbsen
8 €
Geschmorte Kichererbsen mit Schweinerippchen und Chorizo
Weitermachen...
Wegerich-Tagliatelle
Geschmorte Kichererbsen mit Schweinerippchen und Chorizo
14 €
Rinder-Ossobuco-Ravioli
120 gr. frische Nudeln gefüllt mit Rinder-Ossobuco, bedeckt mit Trüffelsauce und Walnüssen
14 €
Pad-Thai-Gemüse
Gebratene Reisnudeln mit al dente Gemüse, Thai-Sauce, Erdnüssen und Sprossen
12 €
Libanesische Schüssel
Traditioneller Hummus, Falafel, Avocado, Süßkartoffelchips, gemischter Kohl und Karotten
14 €
Gemüse- und Tempeh-Wok
Sautiertes Gemüse mit Thai-Sauce und Tempeh, serviert mit Basmatireis und Erdnüssen
12 €
Cremiger Tintenfischreis in seiner Tinte mit Tropfen Aioli
Sautiertes Gemüse mit Thai-Sauce und Tempeh, serviert mit Basmatireis und Erdnüssen
16 €
Schweinefleisch-Chauffa-Reis
Gebratener Reis mit Ingwer, Schnittlauch, Paprika, Ei, Schweinefilet, Sesamöl, Sojasauce
12 €
Thunfisch Tataki
Marinierte Thunfischlende mit Avocadocreme, Sriracha und Sprossen
12 €
Frische Cherne mit Bananenpapillote
In Bananenblätter gewickeltes Cherne-Filet, serviert mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Paprika, Zucchini, Auberginen, Pilzen, roter Soße und Sprossen
Preis je nach Markt
Lachs mit Palmsaft und Senfsauce
Gegrilltes Lachsfilet mit Palmsaft und uralter Senfsauce, wilder Spargel, dazu Basmatireis und Sprossen
16 €
Thailändisches Huhn 2.0
Mit Gemüse und Thai-Sauce gebratene Hähnchenbrust, serviert mit Basmatireis und gerösteten Mandeln
16 €
Gegrillte iberische Feder aus Extremadura
Gegrillte iberische Pflaume auf geröstetem Süßkartoffelpüree, karamellisierten Zwiebeln und Sprossen
16 €
Aragon Spanferkel
Spanferkelbarren bei niedriger Temperatur und ohne Knochen, auf süßsaurem Bananenpüree und Kochsaft
16 €
In Rotwein aus El Sauzal geschmortes Rindfleisch
Spanferkelbarren bei niedriger Temperatur und ohne Knochen, auf süßsaurem Bananenpüree und Kochsaft
14 €
Gebackenes Rinderfilet
180 g Rinderfilet mit Fleischsaft gebacken und dazu rustikale Kartoffeln
18 €
Burger-Wegerich
200 g Beef Chuck Burger, geräucherter kanarischer Käse, sautierte Pilze, Speck, Römersalat, kanarische Tomate, hausgemachte Gewürzgurken, rustikale Gewürzkartoffeln und Bananen-Barbecue-Sauce
13,50 €
Veggie Burger
200 g Beef Chuck Burger, geräucherter kanarischer Käse, sautierte Pilze, Speck, Römersalat, kanarische Tomate, hausgemachte Gewürzgurken, rustikale Gewürzkartoffeln und Bananen-Barbecue-Sauce
13,50 €
Klassischer Doppelkäse
200 gr. Rinderhackfleisch, begleitet von Cheddar-Käse, Briochebrot, Tomaten, roten Zwiebeln, Salat, rustikalen Kartoffeln und Barbecuesauce
12,50 €
Süßer Moment...
Schokoladentexturen
Dunkler Schokoladenkuchen mit hausgemachtem Schokoladeneis, weißer Schokoladencreme, Schokoladenraspeln und Kakaopulver
6,50 €
Kanarischer Käsekuchen
Gebackener kanarischer Käsekuchen, begleitet von saisonaler Fruchtsauce
6,50 €
Staubig
Dulce de Leche, Sahne, Kekse und Seufzer
6,00 €
Zitronenquark-Gemüse
Zitronencreme und Kokosmilch mit gemahlenen Keksen und roten Beeren
5,00 €
Natürliches, handwerklich hergestelltes Eis (2 Kugeln)
2 Kugeln Eis mit Keksen und Schokoladensirup
5,50 €
WIR WETTEN AUF DAS
Nachhaltigkeit
Im Anaga Resort fühlen wir uns der natürlichen Schönheit und der Umwelt, die uns umgibt, verpflichtet. Aus diesem Grund möchten wir durch die Umsetzung nachhaltiger Praktiken in unserem Hotel unseren Beitrag zu den Sustainable Development Goals (SDGs) leisten.
Diesem Engagement kommen wir unter anderem dadurch nach, dass wir uns aktiv für die Reduzierung von Plastik in unseren Einrichtungen einsetzen. Wir haben Plastikflaschen durch Wasserflaschen aus Glas ersetzt, was unsere Umweltbelastung deutlich reduziert und zum Erhalt unserer natürlichen Umwelt beiträgt.
Darüber hinaus unternehmen wir Schritte, um in unserem täglichen Betrieb auf nachhaltigere Alternativen zu setzen. Beispielsweise haben wir eine Zusammenarbeit mit CULLIGAN geschlossen, um in unserem Restaurant gefiltertes Leitungswasser bereitzustellen, sodass keine Einweg-Wasserflaschen mehr erforderlich sind. Bald werden wir diese Option auch in unseren Zimmern anbieten und so unseren Gästen ein nachhaltigeres und umweltbewussteres Erlebnis ermöglichen.
Wir leisten einen Beitrag zu unserer Umwelt, indem wir uns engagieren
KM0-Produkte
Dieses Engagement zeigen wir, indem wir die Verwendung lokaler Produkte in unserem Restaurant aktiv fördern. Wir setzen auf Null-Kilometer-Produkte, was nicht nur die Qualität unserer Gerichte unterstreicht, sondern sich auch positiv auf die Nachhaltigkeit auswirkt.
Durch die Verwendung lokaler Produkte unterstützen wir die Landwirte und Produzenten der Region, reduzieren unseren CO2-Fußabdruck, indem wir die Entfernung, die Lebensmittel zurücklegen müssen, um unseren Tisch zu erreichen, verkürzen, und fördern eine gesündere lokale Wirtschaft.
